1 litro de Leite
1 kilo de açucar
0,5 l de álcool alimentar a 90º graus
1 limão médio
50 gr de tablete de chocolate de leite
1 vagem de baunilha.
Junta-se o leite com o álcool para que talhe.
Tira-se a casquinha verde do limão e junta-se ao leite. Tira-se a pele branca (não se usa), corta-se o limão às rodelas e junta-se.
Deixa-se coalhar.
Parte-se o chocolate e a vagem de baunilha aos bocados e junta-se, bem como o açúcar.
Durante 8 dias mexe-se todos os dias com uma colher de pau e ao fim destes dias começa-se a filtrar, primeiro por um guardanapo depois por filtros de café.
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