BOLO DE FRUTAS

BOLO DE FRUTAS

Bolo:

1 lata média de cocktail de frutas

1 copo e ½ de açúcar

3 ovos inteiros

2 copos de farinha (com fermento)

1 colher de sobremesa de bicabornato

Abrir a lata de frutas e deixar a escorrer enquanto prepara o bolo.

Com uma colher de pau bater bem o açúcar com os 3 ovos.

Juntar a farinha e o bicabornato.

Por fim juntar o cocktail de frutas. Untar uma forma com manteiga e farinha e levar o bolo a cozer.

Cobertura:

125 gr. de manteiga derretida

1 mão de açúcar

1 mão de coco

1 mão de passas

2 caixas de natas

Quando o bolo estiver quase cozido, derreter a manteiga num tacho, adicionar o açúcar e mexer um pouco, depois sempre a mexer juntar o coco, as passas e por fim as natas.

Quando começar a ferver apagar o lume e colocar sobre o bolo ainda na forma acabado de sair do forno, furando com palitos e passando a faca entre o bolo, para que a massa absorva o molho.

Reservar um pouco de molho para quando desenformar o bolo, num prato com abas, colocar sobre o mesmo a decorar.